קרקרים מ-pulp של מיץ – שונית הראל

 לבלוג של שונית הראל     •     למתכונים של שונית הראל     •     הרשמה לניוזלטר     •     חזרה לדף הבית

קרקרים קלים להכנה וטעימים להפליא שגורמים לנו להתסכל אחרת על פעולת ניקוי מכונת המיצים ממייגעת למרתקת של של איסוך pulp ומיחזורם לקרקרים נפלאים עשירים בסיבים , מינרלים, נטולי גלוטן ועם כוסמת ירוקה, דגן בריא שניתן לאכול בזמן הניקוי עצמו.
אפשרויות הגיוון הן רבות: בסוג התבלינים וסוגי האגוזים לפי הטעם ומצב הרוח.
כאן הכנתי 3 גרסאות:
ירוקה: עם עלים ירוקים במיץ כמו קייל, חסה, סלרי, כרוב, מלפפון, תפוח ופטרוזיליה. לקרקר הוספתי אגוזי פקאן, פיסטוק וצנוברים לא קלויים ותיבלתי בזעתר ומלח הימלאיה.
צהובה: גזר, בטטה, מלפפונים ותיבלתי באבקת קארי אורגנית, עם פקאנים, פיסטוקים ומעט שקדים.
סגולה: סלק, מלפפון, גזר, חסה ובזיליקום עם אגוזי מלך, קשיו וזרעי חמניה ותיבלתי בבהרט ומלח הימלאיה.
את הקרקרים ניתן לייבש במייבש מזון. ואפשר גם לעשות גרסה מתוקה עם מעט מייפל לפי הטעם וקנמון ולהתשמש כדגני בוקר עם חלב שקדים נהדר.
דיטוקס נעים.                                                                             שונית הראל

מרכיבים

  • כוס שאריות ממסחטת מיצים קשה
  • ½ כוס כוסמת ירוקה, לא מושרית ולא מבושלת
  • ½ כוס תערובת אגוזים
  • 3 כפיות זעתר
  • ½ כפית מלח הימלאיה
  • 2 כפות שמן זיית

אופן הכנה

  • לעבד את כל המרכיבים (חוץ מהשמן זית) במעבד מזון כ-2 דקות, לקראת סוף העיבוד להוסיף למעבד את השמן זית ולעבד עוד קצת עד לקבלת מירקם של בצק.
  • להניח את העיסה על נייר אפייה, להניח מעל העיסה נייר אפייה נוסף, ולרדד לשיכבה דקה מאוד.
  • להוריד את נייר האפייה העליון, ולסמן חתכים לאורך ולרוחב.
  • להכניבס לתנור שחומם מראש ל-100 מעלות לכשעתיים, עדיף עם טורבו, עד ייבוש מלא ופריכות רצויה.
מתכון טבעוני