גולש מטורף – שירן גדעוני

 

                 לבלוג של שירן גדעוני    •    למתכונים של שירן    •    הרשמה לניוזלטר    •    חזרה לדף הבית

המרכיבים

  • חבילת סייטן 350 גרם חתוכה לריבועים
  • בצל גדול קצוץ
  • 4 שיני שום פרוסות
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות
  • גזר גדול חתוך לקוביות
  • 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
  • סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
  • כף סילאן
  • ¼ כוס רוטב סויה
  • 2 כפות רסק עגבניות
  • 2 כפות פפריקה מתוקה
  • כפית פפריקה חריפה
  • ½ כפית כוסברה טחונה
  • 2-3 עלי דפנה
  • 2 כפות קורנפלור
  • 2 כוסות מים קרים
  • שמן זית

אופן הכנה

  • מחממים סיר, יוצקים קצת שמן זית, מוסיפים את הסייטן ומטגנים כמה דקות עד להזהבה.
  • מוסיפים את הבצל ושיני השום הפרוסות ומטגנים עוד כמה דקות.
  • מוסיפים את תפוחי האדמה, הגזר, הפלפלים האדומים, הפטריות הפרוסות ומטגנים עוד כ-5 דקות.
  • כשהכול מתחיל לקבל צבע מוזהב מוסיפים את הסילאן, רוטב הסויה, רסק העגבניות ומטגנים ביחד עוד כמה דקות.
  • מוסיפים את התבלינים: פפריקה מתוקה, כפית פפריקה חריפה,  כוסברה טחונה ואת עלי הדפנה.
  • מערבבים את הקורנפלור עם ½ כוס מים קרים, ויוצקים על התבשיל ומערבבים היטב, מוסיפים כוס ו-½ מים ומבשלים כ-½ שעה על אש נמוכה עד להתרככות.
מתכון טבעוני