שניצל טופו, רוטב טריאקי ביתי ואטריות מוקפצות – עדי נוימן רוטברג

 

לבלוג של עדי  נוימן רוטנברג     •     הרשמה לניוזלטר     •     חזרה לדף הבית

ארוחה שלמה שילדים אוהבים, בכלום עבודה.

מרכיבים לשניצל

  • גוש טופו 300 גרם
  • כפית כורכום
  • כפית אבקת שום
  • ½כפית פלפל שחור
  • ½ כפית מלח
  • 4 כפות שמן זית
  • ½ כוס קמח כוסמין
  • ½ כוס מים
  • פרורי לחם

מרכיבים לרוטב טריאקי

  • 3 כפות סילאן
  • 2 כפות רוטב סויה

מרכיבים לאיטריות מוקפצות

  • 3 חבילות אישיות של איטריות אורז מלא
  • שמן זית
  • רוטב סויה
  • כוס גרגירי תירס קפוא
  • כוס שועית ירוקה קפואה
  • חופן נבטים סינים
  • שמן שומשום

אופן הכנה – שניצלים

  • לחתוך את הטופו לאצבעות
  • לערבב בקערה את הכורכום, אבקת שום , פלפל שחור, מלח ואת שמן הזית ולמרוח בזה את אצבעות הטופו.
  • לערבב בקערה את הקמח כוסמין והמים ולטבול בזה את אצבעות הטופו ולצפות אותם בפרורי לחם ולשים בתבנית.
  • מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות ל-10 דקות.

אופן הכנה רוטב טריאקי

  • לערבב את הסילאן עם הסויה.

אופן הכנה איטריות מוקפצות

  • משרים את האיטריות במים חמים לדקה ומסננים.
  • מחממים מחבת ויוצקים קצת שמן זית ורוטב סויה.
  • מוסיפים את השועית והתירס הקפואים ומקפיצים כ-2 דקות עד שמתרכך.
  • מוסיפים את האיטריות ומערבבים עוד כ-2 דקות – אפשר להוסיף עוד קצת רוטב סויה.
  • מוסיפים את הנבטים ומערבבים עוד כ-2 דקות, מכבים את האש ומוסיפים קצת שמן שומשום לתיבול.

הערות 

  • אחרי שמורחים את אצבעות הטופו בתבלינים אפשר לתת לזה לנוח לילה במקרר כדי שיספוג יותר טוב את הטעמים, אבל לא חייבים זה יוצא טעים גם כך.
מתכון טבעוני