לבלוג של עדי נוימן רוטנברג • למתכונים של עדי • הרשמה לניוזלטר • חזרה לדף הבית
ארוחה שלמה שילדים אוהבים, בכלום עבודה.
מרכיבים לשניצל
- גוש טופו 300 גרם
- כפית כורכום
- כפית אבקת שום
- ½כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 4 כפות שמן זית
- ½ כוס קמח כוסמין
- ½ כוס מים
- פרורי לחם
מרכיבים לרוטב טריאקי
- 3 כפות סילאן
- 2 כפות רוטב סויה
מרכיבים לאיטריות מוקפצות
- 3 חבילות אישיות של איטריות אורז מלא
- שמן זית
- רוטב סויה
- כוס גרגירי תירס קפוא
- כוס שועית ירוקה קפואה
- חופן נבטים סינים
- שמן שומשום
אופן הכנה – שניצלים
- לחתוך את הטופו לאצבעות
- לערבב בקערה את הכורכום, אבקת שום , פלפל שחור, מלח ואת שמן הזית ולמרוח בזה את אצבעות הטופו.
- לערבב בקערה את הקמח כוסמין והמים ולטבול בזה את אצבעות הטופו ולצפות אותם בפרורי לחם ולשים בתבנית.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל200 מעלות ל-10 דקות.
אופן הכנה רוטב טריאקי
- לערבב את הסילאן עם הסויה.
אופן הכנה איטריות מוקפצות
- משרים את האיטריות במים חמים לדקה ומסננים.
- מחממים מחבת ויוצקים קצת שמן זית ורוטב סויה.
- מוסיפים את השועית והתירס הקפואים ומקפיצים כ-2 דקות עד שמתרכך.
- מוסיפים את האיטריות ומערבבים עוד כ-2 דקות – אפשר להוסיף עוד קצת רוטב סויה.
- מוסיפים את הנבטים ומערבבים עוד כ-2 דקות, מכבים את האש ומוסיפים קצת שמן שומשום לתיבול.
הערות
- אחרי שמורחים את אצבעות הטופו בתבלינים אפשר לתת לזה לנוח לילה במקרר כדי שיספוג יותר טוב את הטעמים, אבל לא חייבים זה יוצא טעים גם כך.
