מרק פיזלי (מרק אפונה איטלקי) – ענת דרור

 

  לבלוג של ענת דרור         למתכונים של ענת דרור          הרשמה לניוזלטר               חזרה לדף הבית           

המרכיבים

  • ½ כפית זרעי כוסברה כתושים
  • ½ כפית זרעי כמון כתושים
  • 3 בצלים גדולים קצוצים
  • גזרים גדולים מגורדים
  • ¼ קילו עדשים כתומות שהושרו במשך לילה ולא פחות משעתיים
  • ¼ קילו אפונה ירוקה יבשה שהושרתה במשך לילה ולא פחות
  • 2 כפיות מלח הימלאייה
  • שמן זית

אופן הכנה

  • יוצקים לסיר לחץ מעט שמן זית מחממים קצת ואז שופכים לסיר את זרעי הכמון והכוסברה הכתושים ומערבבים קצת
  • מוסיפים את הבצלים הקצוצים ומטגנים עד להשחמה קלה (לא לסוף את הבצל)
  • מוסיפים לסיר את האפונה, העדשים הכתומות והגזר המגורד
  • מוסיפים לסיר מים עד לגובה העדשים + 3 כוסות
  • מבשלים בסיר 45 דקות
  • פותחים את הסיר ומוסיפים את מלח ההימליה
  • אפשר להגשה לפזר מעל המרק קצת פטרוזיליה קצוצה ושמן זית
מתכון טבעוני