קינוח טפיוקה עם רוטב פירות יער – רוני רוזנצוויג

    לבלוג של רוני           הרשמו לניוזלטר            חזרה לדף הבית

המרכיבים

  • 6 כוסות
  • כוס פניני טפיוקה קטנים
  • 600 מ"ל חלב שקדים
  • 3 כפות סוכר חום
  • כפית תמצית וניל

לרוטב

  • כוס פירות יער קפואים אפשר גם טריים
  • רבע כוס מים
  • רבע כוס סוכר
  • כף מיץ לימון

אופן הכנה

  • מרתיחים סיר עם 6 כוסות מים. מוסיפים את פניני הטפיוקה, ומבשלים על אש בינונית כ-15 דקות, מדי פעם מערבבים כדי שגרגירי הטפיוקה לא יידבקו לתחתית ולא יישרפו.
  • מסננים את פניני הטפיוקה במסננת דקה. אין צורך לשטוף אותם.
  • שמים בסיר: חלב שקדים, סוכר חום, תמצית וניל ומרתיחים. מוסיפים לסיר את גרגירי הטפיוקה המבושלים, ומבשלים עוד 10 דקות, עד שהתערובת מסמיכה וגרגירי הטפיוקה ספחו חלק מהנוזלים.
  • מעבירים לכוסות הגשה, מכניסים למקרר לכ-4 שעות.

רוטב פירות היער

  • שמים בסיר את פירות היער, רבע כוס מים, רבע כוס סוכר, מיץ לימון, ומבשלים על אש קטנה כ-10 דקות תוך כדי ערבוב
  • מוציאים את הגביעים מהמקרר, יוצקים את הרוטב לגביעים, כשתי כפות לכל גביע, ומגישים.