המבורגר פטריות – עדי כהן סימן-טוב

המבורגר בריא, קל ופשוט במיוחד להכנה, תוצרת בית שאפשר לטרוף בעצמנו וגם להגיש לילדים בלי שום נקיפות מצפון.

המרכיבים

  • 1 בצל
  • 300 פטריות טריות מאיזה סוג שרוצים
  • 150 גרם סייטן טבעי
  • כוס שעועית מבושלת
  • 2 כפות טחינה גולמית
  • ½ כוס פרורי לחם
  • כפית מלח
  • ½ כפית תערובת תבלינים לקציצות

אופן הכנה

  • חותכים את הבצל והפטריות לרבעים ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית לכ2-3 דקות.
  • מערבלים את הסייטן במעבד המזון.
  • מוסיפים למעבד את הפטריות והבצל המטוגנים, את השעועית ו-2 כפות טחינה וקוצצים בפולסים, צריך לצאת מרקם קצוץ ולא חלק לגמרי
  • מוסיפים את פרורי הלחם, את המלח, ואת תערובת התבלינים לקציצות, ומערבלים עוד קצת הוא צריך להיות רך ונוח ליצירת קציצה אבל לא נוזלי מידי, במידה ונוזלי צריך אפשר להוסיף כף פרורי לחם.
  • מניחים נייר אפיה בתבנית ומשמנים. יוצרים קציצות בצורת המבורגר, מברישים במעט שמן זית שלא יתייבשו.
  • מכניסים את התבנית לתנור שחממנו מראש ל-180 מעלות. לאחר חצי שעה הופכים בזהירות רבה לעוד כ10 דקות.

הערות

  • למנה ללא גלוטן אפשר לוותר על הסייטן ולהמיר את פרורי הלחם בקמח תירס
מתכון טבעוני