המבורגר פטריות – עדי כהן סימן-טוב

פטריות | סייטן | שעועית | פרורי לחם

המבורגר בריא, קל ופשוט במיוחד להכנה, תוצרת בית שאפשר לטרוף בעצמנו וגם להגיש לילדים בלי שום נקיפות מצפון.

המרכיבים

  • 1 בצל
  • 300 פטריות טריות מאיזה סוג שרוצים
  • 150 גרם סייטן טבעי
  • כוס שעועית מבושלת
  • 2 כפות טחינה גולמית
  • ½ כוס פרורי לחם
  • כפית מלח
  • ½ כפית תערובת תבלינים לקציצות

אופן הכנה

  • חותכים את הבצל והפטריות לרבעים ומטגנים במחבת עם מעט שמן זית לכ2-3 דקות.
  • מערבלים את הסייטן במעבד המזון.
  • מוסיפים למעבד את הפטריות והבצל המטוגנים, את השעועית ו-2 כפות טחינה, וקוצצים בפולסים, צריך לצאת מרקם קצוץ ולא חלק לגמרי.
  • מוסיפים את פרורי הלחם, את המלח, ואת תערובת התבלינים לקציצות, ומערבלים עוד קצת,  צריך להיות רך ונוח ליצירת קציצה אבל לא נוזלי מידי, במידה ונוזלי אפשר להוסיף כף פרורי לחם.
  • מניחים נייר אפייה בתבנית ומשמנים. יוצרים קציצות בצורת המבורגר, מברישים במעט שמן זית שלא יתייבשו.
  • מכניסים את התבנית לתנור שחממנו מראש ל-180 מעלות. לאחר חצי שעה הופכים בזהירות רבה לעוד כ10 דקות.

הערות

  • למנה ללא גלוטן אפשר לוותר על הסייטן ולהמיר את פרורי הלחם בקמח תירס
מתכון טבעוני