פיצה ופוקצ'ה – גל סנדלר קאראסיק

 לבלוג של גל     •     למתכונים של גל    •     הרשמה לניוזלטר     •     חזרה לדף הבית

מרכיבים

לבצק

  • 4 כוסות קמחח כוסמין מלא
  • 2 כוסות מים – עדיף פושרים
  • 2 כפות שמרים יבשים
  • 2 כפות שמן זית
  • כפית מלח

לרוטב

  • כוס עגבניות מרוסקות
  • כף סילאן
  • כפית חומץ בלסאמי
  • ½ כפית מלח
  • חופן בזיליקום טרי
  • שן שום

גבינה טבעונית בסגנון מוצרלה

לקישוט: פטריות, בצל, בצל ירוק, ארטישוק, אורגנו יבש, או מה שבא לכם.

אופן ההכנה

  • שמים את המרכיבים של הבצק בקערה, לשים, ומתפיחים שעה-שעה וחצי להכפלת הנפח.
  • מרסקים את המרכיבים של הרוטב בבלנדר.
  • מחלקים את הבצק: שני חצאים זה שתי פיצות.  4 רבעים זה 4 פוקצ'ות.
  • את הבצק של הפיצה מרדדים ושמים בתבנית על גבי נייר אפייה.
  • את הבצק של הפוקצ'ות מותחים עם ידיים רטובות בתבנית.
  • מכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות טורבו לאפייה של כ-5 עד-7 דקות.
  • מוציאים מהתנור ושמים: רוטב, גבינה, ותוספות.
  • מכניסים לתנור לעוד כ-5-10 דקות.
מתכון טבעוני