חמאת שום קקאו – שחר קרן

לבלוג של שחר קרן    •     הרשמה לניוזלטר     •     חזרה לדף הבית

תחליף לחמאה,  בריא ובעל ערכים תזונתיים גבוהים.

כחלק מחיפוש מזונות וצמחים בעלי איכויות מרפאות והנגשתם לילדים, חיפשתי תחליף לחמאה, שיהיה בריא, ובעל ערכים תזונתיים גבוהים וכמובן טעים. חמאת הקקאו היא חלק מפולי הקקאו המוגדרים כסופר פוד, בשילוב שמן זית, מהווים תחליף מצויין ונגיש, הן למריחה והן לטיגון. 

שחר

המרכיבים

  • 50 גרם חמאת קקאו
  • 150 מיליליטר שמן זית
  • ראש של שום כתוש

אופן ההכנה

  • מחממים סיר עם מים, עליו שמים קערה ובקערה שמים 50 גרם חמאת קקאו, האדים מחממים את הקערה וממיסים את החמאה, זה תהליך קצר של כ-½ דקה.
  • מורידים את הקערה מהסיר, מוסיפים 50 מיליליטר שמן זית וראש של שום כתוש, מערבבים ונותנים לזה להתקרר.
  • מכניסים את התמיסה למקרר כדי להאיץ את תהליך ההתגבשות. כל 5 דקות מוצאים לערבב כדי שהשום לא ישקע ויתפזר בצורה אחידה בכל החמאה. 
  • כשהתמיסה מתקשה לארומה של ג'ל, מעבירים אותה לכלי ומכניסים שוב למקרר להתקשות סופית.

הערות

  • ניתן לשמור בקרור במשך תקופה ארוכה, אפילו מעל שנה.
  • ניתן להוסיף או להפחית בשום לפי הטעם
  • ניתן להחליף את השום בתבלין או צמח אחר לבחירתכם, כמו בזיליקום, שום שמיר, בצל, זיתים ועוד.
מתכון טבעוני