לביבות עדשים כתומות ובטטה – עדי בן גרא אבישי

לבלוג של עדי    •    הרשמה לניוזלטר     •     חזרה לדף הבית

מי לא אוהב לביבות? פריכות, נימוחות ומתאימות לכל ארוחה – גם קרות! גם בסנדוויץ׳! לביבות בעיניי הן תמצית הבישול המהיר אך בריא. אני נתקלת המון במשפט – ״למי יש זמן לבשל בריא" כשמגיע ערב ויש כל כך הרבה משימות, אני צריך להכניס משהו לתנור ל10 דקות ושיהיה מוכן״. אז למה להתפשר על איכות ובריאות, אם אפשר גם מהיר וגם בריא?! מה גם שהגיוונים אינסופיים- ירקות, קטניות, עשבי תיבול- תשנו אחד מהם ותקבלו טעם חדש לחלוטין. את לביבות העדשים הכתומות והבטטה הכנתי ערב אחד, כי באמת אינן דורשות הכנה מראש – אפילו את הקטניות אין צורך להשרות! ורוב הרכיבים נמצאים בביתינו גם ככה ביומיום.. חצי שעה עבודה וקדימה לאפייה בתנור – וכך גם חסכנו זמן וקלוריות של טיגון. עדשים כתומות מכילות ויטמנים מקבוצת B ועשירות במינרל אשלגן. בשילוב עם הבטטה והתפוא שמכילים סיבים תזונתיים  אנחנו מקבלים מנה מאוזנת שמכילה חלבון ופחמימה ועונה על הצרכים שלנו! שיהיה בתאבון.

עדי

המרכיבים

  • כוס עדשים כתומות שטופות
  • תפוח אדמה מקולף
  • בטטה בינונית קלופה
  • בצל קצוץ מטוגן בכפית שמן זית
  • חופן עלי פטרוזיליה קצוצים
  • ½ כוס פירורי לחם
  • ½ כוס קוואקר
  • כפית שום כתוש
  • 3 כפות קמח מלא
  • 2 כפות טחינה גולמית
  • ½ חצי כפית פלפל שחור
  • ½ כפית מלח
  • ½ כפית כמון
  • ½ כפית כורכום

אופן הכנה

  • בסיר קטן עם מים, מביאים את העדשים לרתיחה, מבשלים בבעבוע עדין כ-20 דקות עד ריכוך, מסננים וטוחנים במעבד מזון למרקם של מחית גרוסה ומעבירה לקערה.
  • מבשלים בסיר את תפוחי האדמה והבטטה עד לריכוך, זה לוקח כ-20 דקות. מסננים מהמים, טוחנים במעבד מזון ושמים בקערה יחד עם העדשים.
  • מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים (אם המחית רטובה מידי ניתן להוסיף מעט קווקר או פרורי לחם).
  • יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג פונג, משטחים מעט ושמים בתבנית עם נייר אפייה.
  • מכניסים לתנור שחממנו מראש ל-170 מעלות ואופים כ-35 דקות.

הערות

  • הכמות מספיקה לכ-30 קציצות בינוניות.
  • מערבלים את תפוח האדמה והבטטה בנפרד מהעדשים כי הם צריכים יותר זמן עבודה במעבד.
מתכון טבעוני

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s