ממרח אפונת גינה

איריס לוי

כמה גרגרי אפונה דרושים כדי להכין ממרח אפונה טוב או מרק מהביל ועשיר? תלוי במתכון, כמובן, אבל הכמויות המומלצות יכולות לנוע בין 200 גרם לחצי קילוגרם. בכל מקרה, אם חשקה נפשי במאכל כלשהו עם ירק נהדר זה,  אינני נדרשת למאמץ  רב מדי כדי להשיג את הכמות הדרושה. לא אלה היו הדברים לפני 10,000 שנה. כל עוד התבססה הכלכלה האנושית על ליקוט צמחים מזינים מהשדה, נזקקו בני אדם לשעות ארוכות של עבודה כדי לאסוף די אפונה לבישול מנת מרק אחת למשפחתם. היום האפונה זמינה לנו בצורות שונות – קפוא, טרי או רחמנא לצלן בקופסאות שימורים. גם האפונה היא ממשפחת הקיטניות, משאב אנרגיה נהדר , מספקת חלבון ופחמימה מורכבת המתפרקת לאט.

  • איריס

המרכיבים

  • 3 כוסות אפונה טרייה חלוטה, אפשר להשתמש גם באפונה קפואה
  • ¼ כוס עלי נענע ללא הגבעולים
  •  גרדה מלימון אחד
  • 3 כפות מיץ לימון סחוט
  • שן שום
  • 2 כפיות שמן זית
  • ½ כפית מלח
  • ¼ כפית פלפל שחור

אופן הכנה

  • להכניס לבלנדר\מעבד מזון את האפונה, שן השום ואת שמן הזית ולערבל מספר דקות.
  • להכניס את שאר המרכיבים ולערבל עד לקבלת מחית אחידה.

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s