תבשיל גרגירי חומוס בסלרי ועגבניות טריות – אורנה זבידה

לבלוג של אורנה    •    הרשמה לניוזלטר    •    חזרה לדף הבית

אני אוהבת גרגירי חומוס, מאוד. תמיד יש לי גרגירים מבושלים במקפיא,  מוכנים. לפעמים זה בסלט קצוץ דק דק יחד עם טחינה מעל, לפעמים הם מתובלים היטב עם בצל מטוגן בתוך כיסוני בצק אפויים ולפעמים בתבשיל. בחורף הם כמובן מככבים בחמין. אין ספור אפשריות.
תבשיל גרגירי חומוס בסלרי ועגבניות טריות זהו מתכון זריז, כאשר רוצים מנה חמה, טובה, מבלי להשקיע שעות במטבח. התבשיל עשיר בעגבניות טריות, סלרי רענן, נענע שמוסיפה טוויסט וכמובן גרגירי חומוס.
מוגש עם אורז ליד, ויש לכם ארוחה שלמה, במינימום מאמץ. אז.. רוצו להכין!

אורנה זבידה

מרכיבים

  • 2 כוסות גרגירי חומוס מבושל
  • בצל אחד סגול קצוץ דק
  • 2 שיני שום גדולות פרוסות
  • 3 גבעולי סלרי קצוצים עם מעט עלים
  • ½ כוס עלי נענע קצוצים ללא הגבעולים
  • 4 עגבניות גדולות, בשלות, קלופות וחתוכות לקוביות קטנות
  • כפית פפריקה
  • כפית כורכום
  • כפית פלפל שחור
  • כפית מלח, אני מעדיפה מלח אטלנטי
  • שמן לטיגון
  • כוס מים פחות או יותר

אופן הכנה

  • מטגנים את הבצל עם מעט שמן זית עד להזהבה קלה. זה תהליך שלוקח מספר דקות תלוי בגובה הלהבה.
  • אחרי שהבצל הזהיב מוסיפים את השום, ומערבבים מעט, בערך דקה.
  • אחרי השום מוסיפים את  הסלרי ומטגנים דקה שתיים.
  • מוסיפים את גרגירי החומוס ואת התבלינים – פפריקה, כורכום, פלפל שחור, מלח ומערבבים כמספר דקות עד שמעלה ניחוח
  • מוסיפים את העגבניות הקצוצות, מערבבים מעט, מוסיפים כוס מים סוגרים עם מכסה ומביאים לרתיחה.
  • אחרי הרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים כ-20 דקות
  • אחרי עשרים דקות מכבים את האש , מוסיפים את הנענע הקצוצה ומערבבים.

הערות

  • מומלץ להגיש את התבשיל על אורז או על קוסקוס.
  • אפשר להמיר את גרגירי החומוס בשעועית לבנה.
מתכון טבעוני

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

w

מתחבר ל-%s